丸美珈琲
2011 / 05 / 12
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在比較偏遠的北區逛了半天後，回到熱鬧的市中心
在電視塔附近找到丸美珈琲
2009 SCAE World Cup Tasters Championship 第三名
Guatemala San Antonio，2010 COE入選
一入口，甜味就衝在前頭，口感圓潤，香氣飽滿
尾巴有淡淡的甜苦澀，
像蘋果皮的味道溫度降低，隨之浮現的是柔順的酸與核果味
涼了，嘴裡的味道居然讓我想到紅豆
＊丸美珈琲
＊北海道札幌市中央区南1条西1丁目
＊011-207-1103
HI 版主您好
在下是在札幌留學的留學生，在Google 找資料時發現您的往站，發現您去過的咖啡店在札幌還蠻有名的，有的店還
躲在住宅區，由其是圓山公園附近的店或是外表看起像工廠(DMX)，有的當地的人可能還找不到，想請教一下您從哪
方面得知這些店?
[版主回覆 07/24/2011 17:05:57]我平常就會買一些日文雜誌，裡面會介紹不少店
出發前我也花了不少時間找一些日文網站、blog
另外，我一到當地就會先跑書店
很多介紹當地餐廳、咖啡店的書，都要到當地才買的到
原來如此，其實這家丸美咖啡還有Legare是學校老師開的
看來版主您對咖啡還蠻有研究的^^
[版主回覆 07/27/2011 19:11:56]沒想到這兩位店主人還有在學校教課
請問你在那邊唸的是？
我是愛到處跑不同的咖啡店
自己也有間店
我在札幌唸調理製菓專門學校,畢業後也想在台灣開店，関於開店不懂的東西很多，所以放假的時間在札幌市逛咖啡
店,請問版主大大的店開在哪，回台時再去版主的店看看^^
[版主回覆 07/29/2011 16:58:22]你想開的是甜點店還是？
我很喜歡札幌咖啡店的風格，希望你能找到更多好地方
我的店叫巢nido，在台北，有機會來坐坐:)
因為我本身對甜的東西有點苦手，所以將來想開以簡餐+專門店的店@@
札幌的咖啡店真的很多家，而且自家焙煎的店也蠻多的，
不過日本人真的很會利用空間像是丸美咖啡裡的蛋糕甜點餅乾都是在那小小的吧枱內製作的
完全沒有浪費任何空間的感覺@@