Flavor

神戸ビーフ ビフテキのカワムラ

2011 / 02 / 09 3 Comments

到關西旅遊的人，大多會跑一趟神戶

當然，為的就是聞名的神戶牛排


到日本之前，有朋友提到她最近剛去過ビフテキのカワムラ，很不錯

所以就成為我們主要的目標

本來是要去ビフテキのカワムラ的另一間分店

沒想到公休，還好本店有營業，只是讓我們在寒風中找了好一會


三種調味料

醬油、胡椒鹽、特製醬料


前菜是牛肉刺身


油花非常美，口感柔軟

在口中，舌頭的溫度護將油慢慢化開，甜味才會散發出來


主餐我們點了神戶牛排與神戶牛漢堡排兩種


牛尾湯


沙拉


漢堡排煎的時間比較長，廚師不斷用流出的油再淋上去


肉汁非常甜美，洋蔥與微焦的外層增添更多香甜


接著是牛排，menu上沒寫牛排是什麼部位，不過猜想大概是菲力

油花均勻，但有較多紅肉部份，不像沙朗等部位那樣多油


同時送上了麵包


豆芽菜也好了




高溫將外層煎熟，裡層還保留3-5分的熟度


肉質相當柔軟，肉汁是細緻的香甜，不是強勁的油膩感


沾上特製醬料，是不同的風味


果汁與甜點

日本許多地方都有不同的牛，下次要再試試不同牛肉

＊神戸ビーフ ビフテキのカワムラ 三宮本店
＊兵庫県神戸市中央区加納町4-5-13
＊078-335-0399