Flavor

粟餅所･澤屋

2011 / 01 / 28 2 Comments

嵐山隨意的晃一圈後，我們繼續前往下一目的地

位於北野天滿宮附近的粟餅所･澤屋，這是這次旅程中我最最想吃且指定的點心的之一


粟餅所不難找，從北野白梅町站出來走

一小段路看見門口有小小的排隊人龍，就可以發現它




1682年創業的粟餅所，已經有開業超過300年了

外表僅妝點著簡單的燈籠和暖簾，但仍看得出歷史的刻劃


展示窗內除了展示商品樣品之外，更擺放一塊由京都府頒贈的”老舖”表彰獎牌


店內有不少人外帶，但因為最佳的賞味期限是必須當天食用完畢，所以我們選擇內用

（是『粟』，不是『栗』）


店裡的座位不多，擺設更是簡樸

不似祇園那的和菓子店除了販賣美麗的和式甜點，也販賣展示濃厚京都味的優雅裝潢

我想它能營業至今全憑那令人念念不忘的簡單純粹味道

店裡的選擇也只有一種選擇（勉強說是兩種，栗餅外加抹茶一杯）

所以不用點菜店員自動會端上一盤粟餅付煎茶一杯


所有的栗餅不論外帶或內用全是現點現做，所以所吃到的栗餅都是暖呼呼的

老闆傳承百年的堅持和用心，我們也一併吃下肚了


一盤裡有三顆以紅豆沙餡包覆的圓粟餅和兩個黃豆粉的粟餅

以粟米加糯米粉做成的粟餅麻糬，口感相當Q外也增添穀物的香氣

紅豆沙餡裡因為調以些許鹹度，可以降低甜膩的感覺

付黃豆粉的粟餅組合雖然平凡到不行，但卻是最佳的搭配

吃完，喝一口煎茶，深深體會超過300年的老店的魅力為何了—-Simple is the best !


在京都這個日式甜點的發源處，有著精心雕琢展現極高技藝的精美和菓子

也有存在著僅以單純美好味道擄獲每個客人心的老舖

京都，即使我已經4度造訪了，仍有許多精彩之處值得花更多時間一一探訪。

（文：Iris）


＊粟餅所･澤屋
＊京都市上京区今小路通御前西入紙屋川町838-7
＊075-461-4517