Flavor

CJSJ

2016 / 03 / 17 Leave a comment

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有一陣子沒到台中，趁著休假下來逛逛，正巧遇到CJSJ第一天的試賣。

CJSJ，是法國甜點主廚 Soriano Joaquin 與料理主廚Ms. Chuang Ju的縮寫。
 

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雖然才第一天，但下午兩點不到，糕點櫃裡的甜點已經幾乎售完，還好還有內用的盤飾甜點。
 

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搶到最後的一個桔子塔
 

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像是穿上白色大衣的檸檬塔，加了酸味香氣明亮的桔子內餡，挺不錯！
 

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點了兩個巧克力，金桔鳳梨焦糖、榛果焦糖鹽之花
 

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茉莉花，很搶眼的造型。
 

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外層是青檸茉莉奶油，中間有茉莉冰淇淋，底下配布列塔尼酥餅、蛋白霜餅花瓣，再擠上茉莉花泡泡

味道清爽柔順，茉莉香氣輕巧帶到；酥餅增添不同口感。
 

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第一天現場還有些混亂，主廚在忙碌中還現烤了瑪德蓮分享給現場的客人們。

瑪德蓮夾了覆盆子玫瑰果醬，配著茶一起享用正好！
 

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千層酥

搭配烏干達奶油醬、烏干達香草冰淇淋
 

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這千層烤得極好，香氣、口感、甜度都掌握的非常棒。
 

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水果軟糖夾棉花糖，這組合有趣；香氣爆發的紅心芭樂醬加上費南雪，雖然只是小小一口，但完美的組合令我回味無窮！
 

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才第一天就引爆熱潮的CJSJ，希望很快就可以找到自己的節奏，再推出更多讓人驚豔的甜點。
 

 

*CJSJ
*台中市西區向上路一段79巷72號
*04-2301-6996
 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce