Flavor

Clamato

2014 / 09 / 08 Leave a comment

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Chef Bertrand Grébaut and Théo Pourriat 的餐廳 Septime曾名列The world’s 50 best Restaurants 2013的49名。

在2013年底，他們在Septime隔壁打造了另一個空間-Clamato，是以海鮮為主的小酒館（seafood bistro, tapas bar），同樣深受當地人喜愛。
 

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不像Septime預約困難，Clamato是不接受訂位的，也讓我們有機會在臨時決定來瞧瞧的情況下，撿到吧台最後兩個座位。
 

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無花果汁
 

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Palourde Rose des Glenans
 

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這盤蛤的品質好，搭不搭佐料都好吃
 

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朝鮮薊、蛋黃、烏魚子
 

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蛋黃煮到8分熟，滑順濃郁的口感與味道，剛好能把盤中不同食材串連在一起
 

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couteaux, beurre d’herbes（竹蟶），是這裡的招牌菜之一
 

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青醬搭配一點堅果碎粒，簡單美味
 

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溫煮章魚是另一道受歡迎的招牌料理
 

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巴黎的第一天很快就過了，但很滿足。

 

*Clamato
*80 Rue de Charonne, Paris
*+33-1-4372-7453
 


文字/ Bruce
攝影/ Bruce