Flavor

DALLOYAU – Paris

今天與在巴黎住了多年的朋友有約,她帶著我們避開觀光人潮,拜訪了幾間她心中巴黎人的好去處,而最後一站我們決定到DALLOYAU本店尋找最經典的 Opéra 歐培拉蛋糕。
 

DALLOYAU,以店為名,也是自1949年至今,款經典蛋糕。

外層是杏仁與焦糖碎片,裡頭還包著千層酥皮等等。
 

朋友點的草莓果凍
 

杏桃塔
 

千層派
 

Opéra

看起來不怎麼厚的蛋糕,從上到下卻有八層。巧克力片、巧克力奶油、杏仁蛋糕、巧克力醬,一層層堆疊起來,味道的層次與濕潤的口感非常迷人。
 

配點茶或咖啡,就是完美的下午

 

*DALLOYAU
* 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, 75008 Paris
*+33-1-4299-9000

 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce