Flavor

Ditta Artigianale

或許可以說是拜各大咖啡比賽所賜,即使是在義大利、法國等咖啡文化長久且獨特的國家,也有了更多不同面貌,比較接近我們熟悉的咖啡店型態。

Ditta Artigianale,2014年月開幕於佛羅倫斯 Firenze,由Francesco Sanapo (the winner of Italian Barista Championship 2012; the 6th place of WBC 2013) 所打造,完全不同於我們所以為的義大利咖啡店。
 

這裡除了有義式咖啡,也很罕見的提供手沖,而且有自己的烘豆工廠
 

La Marzocco STRADA
 

espresso
 

一入口是強勁的果香,酸甜飽滿但不刺激,稍停頓後再來一股厚實微苦的尾韻
 

cheesecake
 

big cappuccino
 

香甜,順口。
在義大利,大概只有這裡在下午點cappuccino而不白眼。
 

再點了手沖-Panama Esmeralda Geisha
 

香氣層次豐富,在義大利能喝到如此迷人的手沖咖啡是這趟旅程的意外收穫。


 
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我們過兩天再訪時才見到Francesco Sanapo本人。
 

這杯espresso跟前天喝到的比起來,前段比較溫和,酸味順,而後段堅果香氣更突出。

cappuccino
 
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佛羅倫斯有文化、有歷史、有美食、有美景,但讓我最想念的似乎是這個充滿咖啡香與熱情的空間。

 

*Ditta Artigianale
*via dei Neri 32, Firenze, Italy
*(+39)055-274-1541‎

 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce