Flavor

Ditta Artigianale

2014 / 07 / 17 Leave a comment

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或許可以說是拜各大咖啡比賽所賜，即使是在義大利、法國等咖啡文化長久且獨特的國家，也有了更多不同面貌，比較接近我們熟悉的咖啡店型態。

Ditta Artigianale，2014年月開幕於佛羅倫斯 Firenze，由Francesco Sanapo (the winner of Italian Barista Championship 2012; the 6th place of WBC 2013) 所打造，完全不同於我們所以為的義大利咖啡店。
 

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這裡除了有義式咖啡，也很罕見的提供手沖，而且有自己的烘豆工廠
 

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La Marzocco STRADA
 

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espresso
 

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一入口是強勁的果香，酸甜飽滿但不刺激，稍停頓後再來一股厚實微苦的尾韻
 

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cheesecake
 

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big cappuccino
 

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香甜，順口。
在義大利，大概只有這裡在下午點cappuccino而不白眼。
 

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再點了手沖-Panama Esmeralda Geisha
 

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香氣層次豐富，在義大利能喝到如此迷人的手沖咖啡是這趟旅程的意外收穫。

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我們過兩天再訪時才見到Francesco Sanapo本人。
 

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這杯espresso跟前天喝到的比起來，前段比較溫和，酸味順，而後段堅果香氣更突出。

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cappuccino
 
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佛羅倫斯有文化、有歷史、有美食、有美景，但讓我最想念的似乎是這個充滿咖啡香與熱情的空間。

 

*Ditta Artigianale
*via dei Neri 32, Firenze, Italy
*(+39)055-274-1541‎
 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce