L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
驢子餐廳老闆Fudy是華泰王子的第二代,在結束民生東路的店址一年半後,回到華泰王子,利用一樓的空間,打造了新的驢子餐廳。
新驢子不管是裝潢風格或是菜單,都有了斬新的面貌。
廚房引進了西班牙Josper碳烤爐,加入波本威士忌木桶碎屑來增添香味;牛肉的熟成、臘腸的製作都是自家完成;為了有理想、穩定的蔬菜來源,還在陽明山打造了自己的農場。
餐前麵包
農場花園沙拉配炙燒鮪魚
炒東港赤嘴蛤與自製西班牙臘腸
赤嘴蛤味道鮮美,自製臘腸也不錯。我喜歡這種重口味的開味菜。
松露楓糖豬排
好的設備與食材,就要有好的技術來結合。這帶骨豬排烤的相當好,鮮甜有彈性,楓糖配上蘋果、青蔥,再加點松露香氣增添層次,我們幾個人一下子就分食完畢。
燻鮭魚蛋堡
週末中午,不想讓太多肉類塞滿胃,所以其他就從brunch選項中挑選。
爐烤牛肉蛋堡
薄片的爐烤牛肉味道口感都不錯,而且份量不少,完全蓋住底下的英式瑪芬。
烤牛排與蛋
烤牛排同樣有水準,馬鈴薯泥也非常好吃,若上頭的蛋能再更滑嫩一點就太棒了
我們對今天的餐點都很滿意,而這裡的另一個重點:牛排,就留到下次吧!
*L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
*台北市中山區104林森北路369號 華泰王子大飯店1F
*02-2581-8111 #1511
文字/ Bruce
攝影/ Bruce