Flavor

Nola Kitchen 紐澳良小廚

2013 / 08 / 12 3 Comments

紐澳良的老牌咖啡店Café du Monde，以菊苣咖啡chicory coffee聞名，老闆特地將它帶回店裡

菊苣咖啡

 

菊苣的根烘烤後磨碎，沖泡出來的味道類似咖啡，早期被用來替代或混合咖啡飲用，又稱窮人咖啡

後來反而變成一種特色

或許很難說出是什麼味道，不過就是多一股清香

Gumbo 紐澳良濃湯飯

米飯泡在充滿香料味的濃湯裡

很好吃，雖然有點像粥，不過友人說soul food就是這樣

紐澳良炸雞翅

 

楓糖鬆餅炸雞

老實說，來之前看過別人拍的照片，雞翅、炸雞看起來似乎都不怎麼美味

回頭看自己拍的照片，似乎也是如此

不過真的雞不可貌相，雞翅好吃，炸雞更是近年來吃過最棒的，皮酥肉多汁

配上鬆餅，淋點楓糖，多點香甜的組合一點都不奇怪，反而讓人上癮

肯瓊鮮蝦麵

焦黑魚

用香料包裹後煎到稍微焦黑

同樣是很特別

 

Beignet 法式貝涅方餅 ，也稱作法式甜甜圈

其實要配上菊苣咖啡，是紐澳良的經典組合

 

 

＊Nola Kitchen 紐澳良小廚

＊台北市信義路五段150巷14弄16號

＊02-2722-7662