Flavor

Roots Creative

2015 / 07 / 30 Leave a comment

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台北的餐飲市場向來都不缺新餐廳，但最近一波的新面孔，帶來過許多往不曾見過的新風格。
 

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新美式餐廳 (New American cuisine) Roots Creative，由台灣、南韓及瓜地馬拉三個不同國家的廚師所組成的團隊為主，運用著許多台灣本地食材，端出的菜餚卻充滿濃厚的韓式風味。
 

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麵包
 

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炸湯
57號地瓜、九層塔
 

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唐辛子椒
海鹽、檸檬
 

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奶酪沙拉
 

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劍旗魚
紅蘿蔔、筊白筍、橄欖醬
 

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雲林蛤蜊
五花肉、牛蕃茄、綠咖哩
 

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屏東豬五花
豆瓣醬、小黃瓜、白蘿蔔
 

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大麥
五穀米、中埔放山雞蛋、甜辣醬
 

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烤雞
茄子、鷹嘴豆、菊茞
 

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牛小排
台南蘿蔔、大米泡芙
 

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炸雞
梅子、魚露
 

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月黑風高
巧克力舒芙蕾、酒釀醬、嫩薑

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無花果
 

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水果雪酪
芒果、紅心芭樂、荔枝
 

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美式早餐
炒蛋、冰淇淋、培根、吐司、果醬
 

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每道菜看起來都簡單，但烹調火候掌握地非常好，味道則是全新體驗。一夥人吃的滿意，聊得盡興，又一個滿足的夜晚。

 

*Roots Creative
*台北市大安區敦化南路2段63巷24號
*02-2707-3348
 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce