Flavor, 日本

手音

2016 / 08 / 02 Leave a comment

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手音，位在福岡市南區西鉄大橋站、九州大學的藝術工學校區旁，店主人-村上崇先生曾在「珈琲美美」修業過，於2003年獨立開業。

當然，咖啡走的也是老派的深烘焙風格。
 

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村上先生是使用手搖的烘豆機來烘焙咖啡豆，與過去東京的大坊珈琲店相似。

「手音」兩個字，代表的是用雙手製作咖啡時所發出的聲音，也是這個空間特有的旋律。
 

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Blend coffee有三種選擇，我們選了「薰」與「玄」。

薰的奶油香氣濃郁，苦味柔和，滑順微甘。
 

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而30g咖啡豆只粹取60cc的玄，雖然更濃，但並非苦味增強，而是中間的味道更加豐富、醇厚。
 

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像這樣老派的浪漫，還是最令我著迷。

 

*手音
*福岡県福岡市南区塩原4-12-10
*092-512-6117
 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce