Flavor

手音

手音,位在福岡市南區西鉄大橋站、九州大學的藝術工學校區旁,店主人-村上崇先生曾在「珈琲美美」修業過,於2003年獨立開業。

當然,咖啡走的也是老派的深烘焙風格。
 

村上先生是使用手搖的烘豆機來烘焙咖啡豆,與過去東京的大坊珈琲店相似。

「手音」兩個字,代表的是用雙手製作咖啡時所發出的聲音,也是這個空間特有的旋律。
 

Blend coffee有三種選擇,我們選了「薰」與「玄」。

薰的奶油香氣濃郁,苦味柔和,滑順微甘。
 

而30g咖啡豆只粹取60cc的玄,雖然更濃,但並非苦味增強,而是中間的味道更加豐富、醇厚。
 

像這樣老派的浪漫,還是最令我著迷。

 

*手音
*福岡県福岡市南区塩原4-12-10
*092-512-6117

 

文字/ Bruce
攝影/ Bruce